• スタッフの武曽(ムソウ)です。
    ジメッとした天気が続き、夏になってもないのに夏バテ気味です(^^;;気を引き締めなければ!


    先日のお休みは、前にいた職場の方々が引越祝いにと我が家に遊びに来てくれました。
    昔話や、最近の仕事の話、将来の夢の話や恋愛話まで、沢山語り合った夜でした。


    よくよく考えると、来てくれた方々はもうほぼ全員職場が変わってるんです。
    働く環境が変わっても、人のつながりは無くならない。人の縁って不思議です。もしかしたら、全ての出会いに無駄なことなんてないのかもしれません。だからこそ、大切にしなきゃいけないと思いました。


    いずれ一人前になって自分の店を持ったときに、今まで出会った仲間たちと、そしてこれから出会うであろう素敵な仲間たちと、こうして乾杯できる日が来るといいなと、心から思った夜でした。


    *6/16にご来店された方の中でアクセサリーを落とされていった方がいらっしゃいます。心当たりのある方は当店までご連絡下さい。
    素敵なブレスレット、お預かりしております。

    2015.06.17|トピック
  • 本日、6/15(月)はお休みさせて頂きます。
    いつもギリギリまで決めれなくてすいません...。

    2015.06.15|営業日
  • 昼は暑く、夜は肌寒い日が続き、バーテンダーにとっては出勤時の格好に悩む毎日の金沢です。

    「桃」と一言で言っても様々な品種があり、季節によって白桃から黄桃まで出回る品種が移り変わっていくんです。
    今の時期、よく見かけるのは「〜白鳳」という白桃ではないかと思いますが、市場関係者の間で「ホンハク」と呼ばれる「白鳳」が入ってきてます。

    それを使ってイタリアのスパークリングワインと合わせたカクテルが良い感じです。
    これくらいの気温の時に飲むには、桃の甘みとスパークリングワインの酸味のバランスが丁度いい具合に仕上がりました。
    気になる方はお早めに(品種の変わる時期が読めない為)お試し下さい。

    少しづつ他の果物のラインナップも変わってきてます。
    本日の果物達は

    ・岡山県産 アレキサンドリア マスカット
    ・山梨県産 巨峰
    ・宮崎県産 太陽のタマゴ(マンゴー)
    ・愛知県産 みかん
    ・高知県産 小夏
    ・群馬県産 ひとりじめ(小玉スイカ)
    ・静岡県産 マスクメロン
    ・山梨県産 白鳳
    ・石川県産 フルーツトマト

    以上になります。

    6月からスタッフの武曽君がお客様にビールをお出し出来る様になりました。
    「武曽印の生ビール、心を込めて注がせて頂きます」とは本人弁。
    可愛がってやって下さい。

    店主敬白

    2015.06.11|果物
  • スタッフの武曽(ムソウ)です。
    6月に入り、1日の平均気温がさらに上がった気がします。梅雨入り目前なのか、ジメジメした日も多いです。


    最近、読書をすることを心がけてます。
    常日頃マスターから「本を読め」との教えもあり、まずは好きな映画『探偵はBARにいる』の原作を読み始め、活字に苦労しながらも無事に読み終わりました。
    さて次は何を読もうかなと古本屋さんに立ち寄ってみたら、見つけてしまいました。
    『THE LONG GOODBYE』レイモンド・チャンドラーの傑作です。
    私にはまだ早すぎる?なんて思いながらも、やはりバーテンダーとして絶対読んでおきたい作品なので即購入。少しずつ気長に読んでいこうと思います。


    読んだ方もたくさんいらっしゃるかと思いますので、是非皆様とお話出来ればと楽しみにしています。くれぐれもネタバレはナシの方向で(^^;;
    では、今宵もコハクバーでお待ちいたしております。

    2015.06.03|トピック
  • 昼は半袖でも汗ばむくらい、夜は薄手の羽織では少し肌寒い気温の金沢です。

    店をオープンしてから9年目。
    「バーは初めてという方に優しいお店」のコンセプトは変わっていませんが、お出ししているモノやスタイルは少しずつ変わっていき、それにしたがってお店に手を入れたいと考え始めて何年たったでしょうか。
    私はせっかく変えるならもっともっと良いものを...と何でも考えて考えてなかなか行動出来ないんですが、取り敢えず、今後少しずつアップデートしていく第一弾の行程で入口の上にある看板を変えてみました。
    考え抜いた当初のアイデア(かなりステキな感じだったんですが、予算もかなりステキだった為...)とは全く違うシンプルなデザインになりました(予算もシンプルになりました)。
    以前とは雰囲気が大分変わって賛否あるでしょうけど、私的には結構馴染んでるんじゃないかと思っております。
    武曽君が入店する前まで4年間アシスタントとして頑張ってくれてたイッセー君の力作です(有り難う)。
    お近くを通られた際にはチラっと見てやって下さい。

    果物はシナノゴールド(リンゴ)がほぼ終わりに近づいてきて、変わりに桃が顔を出し始めてます。
    マンゴーは絶好調の仕上がりです。

    それでは、今宵もカウンターの中で武曽君共々、励んで参ります。

    店主敬白

    2015.05.26|トピック