• 白鳳(はくほう)

    昼は暑く、夜は肌寒い日が続き、バーテンダーにとっては出勤時の格好に悩む毎日の金沢です。

    「桃」と一言で言っても様々な品種があり、季節によって白桃から黄桃まで出回る品種が移り変わっていくんです。
    今の時期、よく見かけるのは「〜白鳳」という白桃ではないかと思いますが、市場関係者の間で「ホンハク」と呼ばれる「白鳳」が入ってきてます。

    それを使ってイタリアのスパークリングワインと合わせたカクテルが良い感じです。
    これくらいの気温の時に飲むには、桃の甘みとスパークリングワインの酸味のバランスが丁度いい具合に仕上がりました。
    気になる方はお早めに(品種の変わる時期が読めない為)お試し下さい。

    少しづつ他の果物のラインナップも変わってきてます。
    本日の果物達は

    ・岡山県産 アレキサンドリア マスカット
    ・山梨県産 巨峰
    ・宮崎県産 太陽のタマゴ(マンゴー)
    ・愛知県産 みかん
    ・高知県産 小夏
    ・群馬県産 ひとりじめ(小玉スイカ)
    ・静岡県産 マスクメロン
    ・山梨県産 白鳳
    ・石川県産 フルーツトマト

    以上になります。

    6月からスタッフの武曽君がお客様にビールをお出し出来る様になりました。
    「武曽印の生ビール、心を込めて注がせて頂きます」とは本人弁。
    可愛がってやって下さい。

    店主敬白

    2015.06.11|果物